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| Corsi Amatoriali |
| Questi corsi avranno un numero limitato di iscrizioni, per garantirne un apprendimento professionale, favorendo così l'acquisizione delle competenze sull'alimentazione, sulla preparazione dei cibi e la valorizzazione delle ricette della tradizione culinaria Italiana.
I Partecipanti avranno a disposizione tutte le attrezzature necessarie fornite dalla scuola per lo svolgimento delle lezioni. Al termine di ogni Corso ai partecipanti verrà rilasciato l'attestato di frequenza.
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Corso Base Cucina
Corso di Cucina generale
Tecniche di preparazione e scelta fondamentale degli ingredienti.
Preparazione di antipasti, Primi,Secondi piatti e Dolci.
Corso di 2 Settimane
4 Lezioni, ( 2 lezioni settimanali da 3 ore )
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Primi Piatti Regionali
Il Corso e' dedicato alla cucina Italiana dal Nord,Centro e Sud.
Ogni lezione saranno preparati piatti tipici di ogni regione.
Spaghetti carbonara, Trenette al Pesto, Linguine alla Viareggina.
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Primi Piatti al Forno
4 lezioni, per capire come usare il forno per la preparazione dei primi piatti.
Dalle Lasagne ai Cannelloni, ma anche i primi piatti al cartoccio.
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Secondi Piatti al Forno
4 lezioni, per capire come usare il forno per la preparazione dei secondi piatti.
Dagli arrosti di carne al pesce al sale, ma anche spiedini sia di pesce che di verdure.
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Pesce
Suddiviso in 2 lezioni.
Serviranno a conoscere e preparare i vari tipi di pesce.
Antipasti, primi piatti di pasta che riso,
secondi sia di mare che di acqua dolce,
preparazione dei frutti di mare.
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Corso Cucina Toscana
Corso dedicato alla nostra Regione, diviso in 2 lezioni.
Cercheremo di far apprendere la tradizione e preparazione delle ricette nostrali,
la Ribollita,Il Baccala', la Zuppa di farro, i Crostini e i dolci tipici.
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Pizza Casalinga e Focaccia
Questo Corso base e' dedicato alla preparazione di Pizza e Focaccie.
Potrete apprendere la preparazione,
dell' impasto, la lievitazione e la cottura.
Verra' prodotto, Pizza, Pane, Grissini e Focacce.
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Corso Base di Pasticceria
Corso dedicato agli amanti del dolce,
verra' svolto in 2 lezioni.
Dalla preparazione base di: paste sfoglia, frolla e creme, alla preparazione di Bigne', torte di crema e frutta e biscotti.
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Corso Base di Gelato
Questo corso illustrerà le tecniche necessarie per realizzare un buon assortimento di gusti e ricette personalizzate.
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